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Libros:
Catálogo General
> Nutrición
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| Nutrición infantil y juvenil:
Estudio enKid. Vol. 5 |
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Serra Majem, Ll.-Aranceta, J. / Aranceta
Bartrina, J. / Serra Majem, Ll.
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Datos Técnicos
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ISBN: 844581451
Lengua: Castellano
Publicación: 1 ª ed. 2004
Editorial: Masson, S.A.
Descripción: 256 páginas
Figuras: 3 figuras a dos colores
Dimensiones: 17 x 24 cm
Encuadernación: Tapa dura
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Notas del Editor
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Con este quinto volumen concluye la serie Estudio enKid, dirigida
por los doctores Serra Majem y Aranceta Bartrina. Tras describir las características
del desayuno, la obesidad, el consumo de alimentos y los hábitos alimentarios
y de actividad física de la población infantil y juvenil española
en los cuatro volúmenes precedentes, éste se dedica a la ingesta
de energía y nutrientes.
Tras describir la influencia de la alimentación en esta edad sobre la salud
del adulto, se pasa a exponer la descripción de la ingesta nutricional
del estudio enKid, que considera la ingesta de energía y nutrientes, la
adecuación nutricional y sus variables asociadas y las fuentes alimentarias
de energía y nutrientes según los datos del estudio enKid. Los dos
últimos capítulos son una guía nutricional y recomendaciones
aplicadas a la infancia y la adolescencia y una descripción de las acciones
comunitarias para la educación nutricional.
Tal y como comenta el Prof. Salleras en el prólogo, el impacto nutricional
comienza en la fase posconcepcional y en el período fetal y de lactancia.
Por ello es imprescindible incrementar los programas comunitarios de promoción
de una dieta saludable durante el embarazo y la lactancia, apoyada por el entorno
social y sanitario.
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Contenidos
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- Influencia de la alimentación durante la infancia en enfermedades emergentes
en la etapa adulta
- Encuestas alimentarias en la infancia y la adolescencia
- Ingesta de energía y nutrientes en la población infantil y juvenil
española: variables socioeconómicas y geográficas
- Ingesta de energía y nutrientes en la población infantil y juvenil
española: adecuación nutricional
- Variables asociadas a la adecuación nutricional en la población
infantil y juvenil española
- Fuentes alimentarias de energía, macronutrientes y micronutrientes
en la población española infantil y juvenil
- Nutrición infantil y juvenil: guía nutricional y recomendaciones
aplicadas
- Acciones comunitarias para la educación alimentaria de la población
infantil y juvenil
Anexos
A1) Ingesta de energía y nutrientes en la población española
de 2 a 24 años por grupos de edad y sexo.
A2) Ingesta de energía y nutrientes en la población española
de 2 a 24 años por grupos de edad y sexo y región geográfica.
A3) Distribución del aporte de energía y nutrientes en las diferentes
comidas del día por grupos de edad y sexo en la población española
de 2 a 24 años.
A4) Principales fuentes alimentarias de energía y nutrientes en la población
española de 2 a 24 años.
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Contacto
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Editorial: Masson, S.A.
Trav. de Gràcia 17-21 - 08021 Barcelona (España)
Teléfono Pedidos: (34) 932 419 020
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