Sumario Nº 4 > Perimenopausia: Consumo de alimentos

Consumo de alimentos de las mujeres españolas en estado de perimenopausia (2ª Parte)

Universidad San Pablo - CEU

El patrón general de consumo de alimentos para toda la muestra es:

Análisis general
El mayor consumo de cereales correspondió a la zona Norte (p<0,05), mientras que el menor consumo correspondió a la zona Sur; en legumbres, el mayor consumo (p<0,05) también correspondió a la zona Norte, y el menor consumo a la zona de Levante; el menor consumo tanto de carnes (p<0,05) como de pescados (p<0,05) correspondió a la zona Norte, siendo el mayor consumo de carne en Canarias y el mayor consumo de pescado en la zona Sur. Respecto al resto de alimentos y zonas no se encontraron diferencias estadísticamentre significativas.

Gráfica: Consumo de todos los grupos de alimentos de las distintas zonas de España expresado en raciones / día

Zona Norte
Existe un mayor consumo de verduras y hortalizas en mujeres no fumadoras y un mayor consumo de varios y alcohol en mujeres fumadoras. Se ha visto un mayor consumo de fruta fresca y frutos secos en mujeres que consumen habitualmente alimentos enriquecidos frente a mujeres que no los consumen. Sin embargo, las que no consumen alimentos enriquecidos presentan un mayor consumo de huevos. En relación a la edad y a la actividad física no se han observados diferencias estadísticamente significativas en el consumo de ninguno de los grupos de alimentos. Según el consumo de alimentos de las mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales frente a las que no los consumen no se han observado diferencias estadísticamente significativas. Tampoco se observan diferencias estadísticamente significativas en el consumo de alimentos en función de la glucemia ni evaluando el consumo de alimentos de mujeres con colesterol elevado y mujeres con colesterol normal. Analizando el consumo de alimentos de mujeres con hipertrigliceridemia (triglicéridos por encima de 120 mg/dl) frente a aquellas mujeres sin alteración en los niveles de triglicéridos, no se han observado diferencias estadísticamente significativas.

Zona Sur
Mayor consumo de cereales y dulces en mujeres entre 46 y 50 años y menor consumo de dulces y azúcar para las mayores de 60 años frente a mujeres más jóvenes (40-50 años). Mayor consumo de fruta fresca y pescado cuando la actividad física es de 2 o más horas al día y mayor consumo alcohol en las mujeres fumadoras. Las mujeres que consumen habitualmente alimentos enriquecidos tienen un mayor consumo de grasas frente a aquellas mujeres que no consumen alimentos enriquecidos. También hay un mayor consumo de leche y derivados lácticos en mujeres con hipercolesterolemia, y un mayor consumo de dulces y azúcares y bebidas alcohólicas en mujeres con los niveles de colesterol normales. Sin embargo, no se han observado diferencias estadísticamente significativas analizando el consumo de alimentos de mujeres con hipertrigliceridemia (triglicéridos por encima de 120 mg/dl) frente a aquellas mujeres sin alteración en los niveles de triglicéridos, ni en el consumo de alimentos en función de la glucemia. Tampoco hay diferencias analizando el consumo de alimentos de las mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales frente a las que no los consumen.

Zona Centro
En función de la edad, se ha visto un mayor consumo de dulces, grasas y varios en las edades más jóvenes. Existe un mayor consumo de leche y derivados lácteos cuando la actividad física es de 2 o más horas al día, y un mayor consumo de alcohol cuando la actividad física es menor a 2 horas al día. Existe un mayor consumo de legumbres en mujeres no fumadoras y un mayor consumo de varios en mujeres fumadoras. Las mujeres que consumen habitualmente alimentos enriquecidos tienen un mayor consumo de cereales, lácteos y fruta fresca frente a mujeres que no consumen alimentos enriquecidos. Las mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales presentan un consumo mayor de verduras y hortalizas frente a aquellas mujeres que no los consumen. Además, se observa un mayor consumo de verduras y hortalizas y pescados en aquellas mujeres que presentan diabetes y un mayor consumo de huevos, en aquellas mujeres que presentan hipertrigliceridemia.

Zona Levante
En función de la edad, se ha visto un mayor consumo de legumbres en las edades más avanzadas con respecto a las más jóvenes. En cuanto a la actividad física, existe un mayor consumo de carne y derivados cárnicos cuando la actividad física es de 2 o más horas al día, y un mayor consumo de alcohol cuando la actividad física es menor a 2 horas al día. Las mujeres que habitualmente consumen alimentos enriquecidos, tienen un mayor consumo de cereales, dulces y legumbres frente a mujeres que no consumen alimentos enriquecidos. Existe un mayor consumo de huevos en mujeres con colesterol normal; y un mayor consumo de frutos secos y pescado en mujeres con hipercolesterolemia. Sin embargo, no se han observado diferencias estadísticamente significativas en cuanto al habito de fumar, entre mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales frente a aquellas que no los consumen, ni analizando el consumo de alimentos de mujeres con hipertrigliceridemia (triglicéridos por encima de 120 mg/dl) frente a aquellas mujeres sin alteración en los niveles de triglicéridos.

Zona Canarias
Las mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales, se ha visto además un mayor consumo de dulces y azúcares. Sin embargo, en relación al habito de fumar, al consumo de alimentos enriquecidos y al colesterol, no se han observado diferencias estadísticamente significativas.

Comparando el consumo de alimentos entre mujeres con menopausia diagnosticada y aquellas en estado de perimenopausia a nivel nacional, no se han encontrado diferencias estadísticamente significativas. Sin embargo, por zonas, se ha observado un mayor consumo, en estado de perimenopausia, de legumbres (p<0,05) y varios (p<0,05) en la zona de Levante. Y un mayor consumo, en menopausia diagnosticada, de huevos (p<0,05) en Canarias.

En función de la edad, se ha visto un mayor consumo de dulces, grasas y varios en las edades más jóvenes, así como una tendencia a disminuir el consumo de alcohol al aumentar la edad.

En función del Índice de Masa Corporal (IMC, que relaciona el peso con la altura mediante la ecuación IMC=peso (kg) / [Altura(m)]2) se han visto diferencias significativas en el consumo de cereales con un consumo mayor cuando el IMC se encuentra por encima de 40 (obesidad mórbida), un mayor consumo de huevos cuando el IMC se encuentra en entre 30 y 40 (obesidad) y un mayor consumo de frutos secos cuando el IMC se encuentra entre 20 y 25 (normalidad). Entre los 51 y 55 años se han observado diferencias significativas (p<0,05), en el consumo de cereales, siendo mayor cuando el IMC se encuentra por debajo de 20 y entre 30-40, un mayor consumo de huevos cuando el IMC es inferior a 20 (delgadez) y un mayor consumo de carnes, pescados y varios cuando el IMC se encuentra por encima de 40. Entre los 56 y 60 años se ha observado diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) en el consumo de huevos siendo mayor cuando el IMC se encuentra entre 30-40.

En cuanto a la actividad física, existe un mayor consumo de cereales cuando la actividad física es mayor a 2 horas al día, y un mayor consumo de alcohol cuando la actividad física es menor a 2 horas al día.

En función del tipo de residencia, se detecta un menor consumo de verduras y hortalizas (p<0,05) cuando la residencia es de tipo rural frente a la urbana.

En cuanto al hábito de fumar, existe un mayor consumo de lácteos, verduras, hortalizas, legumbres y pescados en mujeres no fumadoras, y un mayor consumo de varios y alcohol en mujeres fumadoras.

En las mujeres que consumen habitualmente alimentos enriquecidos, se ha visto, además, un mayor consumo de cereales, lácteos, legumbres, fruta fresca y frutos secos frente a mujeres que no comen productos enriquecidos, quienes tienen un mayor consumo de alcohol. Asimismo, mujeres que consumen regularmente suplementos vitamínicos y minerales tienen un consumo mayor de verduras y hortalizas, fruta fresca y frutos secos.