Las
algas: su valor nutritivo
Las algas son ricas en fibras solubles
como los alginatos, la carragenina y el agar que apenas se digieren
en el intestino y contribuyen a aumentar la sensación de
saciedad. Si bien los extractos de fibra de algas pueden tener
un cierto potencial adelgazante, las algas probablemente tengan
un efecto similar al de la fruta y la verdura en cuanto a la sensación
de saciedad (y al control del peso).