La hipótesis de los expertos es que una dieta baja en calorías con abundancia de pescado y legumbres podría estar asociada a la menor expresión de los genes que se relacionan con una respuesta inflamatoria de algunas células de la sangre en sujetos que han sufrido obesidad infantil.

La Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, la Clínica Universidad de Navarra y el Complejo Hospitalario de Navarra han puesto en marcha un nuevo estudio sobre nutrigenómica y obesidad infantil que se centrará en un grupo de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad de la Comunidad foral.

El proyecto tiene como objetivo analizar el efecto de dos dietas hipocalóricas -una de ellas rica en legumbres y pescado y la otra en frutas y verduras- en la expresión de genes ligados a la inflamación y al estrés oxidativo. Para ello, los expertos contarán con una muestra de niños y adolescentes navarros de entre 7 y 15 años procedentes de las consultas del departamento de Pediatría de la Clínica Universidad de Navarra y del Complejo Hospitalario de Navarra. Asimismo, los centros buscan voluntarios, que pueden ponerse en contacto con la dietista nutricionista Tara Rendo en el correo electrónico trendo@alumni.unav.es.

Según explica la investigadora principal, Amelia Martí, profesora titular de la Facultad de Farmacia, “en niños y adolescentes obesos se hace necesaria la intervención nutricional mediante un descenso moderado de las calorías que consumen a través de dietas equilibradas que faciliten la pérdida de peso y sean compatibles con el crecimiento”.

La especialista del departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología considera que ese puede ser el caso de las dietas enriquecidas con antioxidantes, “que además de bajar peso, mejoran el equilibrio oxidativo y reducen el estado inflamatorio. Esto permitiría prevenir, en parte, otros problemas asociados a la obesidad, como la hipertensión arterial, la hiperlipidemia o la diabetes tipo 2”, subraya.

Una dieta de 10 semanas
La hipótesis de los expertos es que una dieta baja en calorías con abundancia de pescado y legumbres -que en este caso durará 10 semanas- podría estar asociada a la menor expresión de los genes que se relacionan con una respuesta inflamatoria de algunas células de la sangre en sujetos que han sufrido obesidad infantil.

Como objetivos secundarios, el grupo de expertos de la Universidad de Navarra y el Complejo Hospitalario de Navarra pretenden estudiar el efecto de estas dietas en la concentración de otras moléculas que podrían relacionarse también con procesos inflamatorios, como las citoquinas pro-inflamatorias. Asimismo, medirán la influencia de las propiedades antioxidantes de ciertos alimentos en la alteración del funcionamiento de las mitocondrias en niños con obesidad infantil, etc.

El proyecto, conocido como NUGENOI, cuenta con la financiación del departamento de Salud de Gobierno de Navarra.