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El chocolate es beneficioso para
el corazón debido a su contenido en antioxidantes
(J Am Dietetic Assoc) 31/01/2003
Un artículo publicado en el "Journal
of the American Dietetic Association" señala que el
chocolate es bueno para el corazón.
Investigadores de la Universidad de California en Davis (Estados
Unidos) muestran los resultados de una revisión de varios
estudios recientes y concluyen que el chocolate, en especial el
chocolate negro, es beneficioso para la salud, debido a su contenido
en flavonoides -sobre todo los flavan-3-ols del cacao- se asocian
a un menor riesgo cardiovascular.
Los autores escriben que el cacao contiene los mismos nutrientes
de otros alimentos vegetales, entre ellos minerales y antioxidantes
específicos que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas.
Además, el ácido oleico, grasa monoinsaturada como
la del aceite de oliva, representa una tercera parte de las grasas
del chocolate.
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